IDDSI. International Dysphagia Diet Standardisation Iniciative. ¿Qué es?
IDDSI se entiende como una nueva terminología internacional y estandarizada que describe el tipo de textura/consistencia modificada para los alimentos y bebidas utilizados en pacientes con disfagia. IDDSI está formada por 8 niveles de consistencia/textura continuos de 0 a 7, siendo 0 la consistencia menor y 7 la consistencia mayor. Cada nivel de IDDSI está […]